收藏|便利店从开店到经营避坑指南!_52week便利店
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便利店行业的高速增长引领了整个零售行业的发展,俨然形成了一个小风口。越来越多的人和钱进入该行业,但是不少入局者因操之过急或经验匮乏,从开店到经营入了不少“坑”,比如这6大常见误区。
想要避坑就赶紧看过来吧!
01开便利店选址将就、装修省钱
筹备开店时,选址和装修是最重要的两个环节,千万不可选一个位置优势不明显的店面将就了事,更不可在装修的时候舍不得花钱,舍不得多装照明。要知道,位置决定店内客流量,装修是否敞亮决定顾客的购物心情。
便利店正门最好开在人流量大的主干道上,而不是商场里、背街里,门头一定要显眼。店内的装修不求有多豪华,但要光线明亮、整齐干净。切记不要让店里黑漆漆的,顾客从外边看上去还以为没有在营业就尴尬了。
02开便利店以为店面越大越好
便利店的面积不必过大,一方面来说,顾客买个商品要逛一圈,就丧失了便利店的便利性,另一方面来说,过大的面积,租金成本也更高,那么利润就会相对减少。根据附近商圈的类型来确定便利店的大小最为合适,便利店的大小还是要根据实际情况来定夺。
03 开便利店商品种类盲目求多
在不清楚顾客消费喜好的情况下,便利店刚开业时可以保持足够多的商品种类。但步入正轨后,100平的便利店最好保持2000~2500个SKU,便利店有自己的商品模式,必须区别于大型商超。
对便利店来说,商品种类太过繁杂,容易产生库存冗余的风险。同一类商品不必像大型商超一样各个品牌一应俱全,几个品牌就足够,这样也可以减少顾客选择的时间。
04开便利店商品结构照搬
对于便利店来说,照抄别人店铺的商品结构看似是简便了许多,其实非常不聪明,照搬来的商品结构可能跟你店铺“水土不服”。
对于一家便利店来说,商品齐全是第一位,同时又要根据附近的商圈类型、消费者画像做出相应的调整。并且要注重商品结构的更新迭代,季节的变化、节假日等特殊时期,商品要随之变动,不然一成不变的商品结构会让消费者少了一些新鲜感和期待感。
05开便利店陈列不合理
顾客进店购物少不了要与便利店货架打交道,如果便利店货架陈列混乱不堪,各个商品摆放毫无秩序可言,顾客也就没心情继续选购。所以便利店的陈列非常重要。
06开便利店过度服务
便利店店员要有眼色,一定要避免过度服务,时时刻刻跟在顾客的身后,要给顾客一定的空间,不要一直跟着推销商品。
并且便利店通常只有1-2人看店,过度的推销服务,也会造成用人成本的浪费,便利店通常顾客来来往往,消费目的很强,购买行为十分快速,人流量也不小,店员不如做好本职工作,才是最好的服务。
便利店是门精细的生意,避开以上误区,才能稳步发展,安心赚钱。
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